CAIPIRINHA "Palmarinha" ®
Inhalt:
  • 1 Liter Zuckerrohrschnaps (Cachaça) “Ypióca” oder “Pirassununga”
  • 40 halbgrosse, saftige Lemonen
  • 6 Eiswuerfelbehaelter
  • Circa 250 gr. feiner, weisser Zucker
Zubereitung:

1) Zerschlagen Sie die Haelfte des Eises bis zur Wuerfelgroesse

2) Schneiden Sie die Haelfte der Lemonen in Achtel ohne das Lemonenmittelstueck

3) Pressen Sie den Saft aus der anderen Haelfte der Lemonen

4) Geben Sie das zerschlagene Eis, die Lemonenstuecke, den Lemonensaft und den Zuckerrohrschnaps in einen grossen Krug

5) Waehrend Sie die Mischung gut verruehren, geben Sie je nach Geschmack Zucker hinzu

6) Fuellen Sie mit dem restlichen Eis auf

7) Servieren Sie in breite, mittelhohe Glaesser, worin sich ein kleiner Holzstoessel (oder Holzloeffel) zum weiteren Zerdruecken der Lemonenstuecke befinden sollte.
Wie man sich mit genug Zuckerrohrschnaps des Types “Cachaça” bestuecken kann:
Da in Kolumbien und einigen anderen Laendern der Verkauf und Import von reinem Zuckerrohrschnaps des Types “Cachaça” verboten ist, sollte man sich einen langen Aufenthalt in der Reserva Natural Palmari goennen und auf der Rueckreise die Gunst des zollfreien Zustandes von Tabatinga und Leticia nutzen und sich mit 6 Flaschen zu je 1. Liter dieses Zuckerrohrschnapses pro Person bestuecken, da die Einfuhr in das kolumbianische Binnenland dieser Menge erlaubt ist und der Preis dieser Alkoholika in jeglichen Supermaerkten Tabatingas sehr tief liegt.
VARIATIONEN DER ORIGINAL CAIPIRINHA “Palmarinha” ®
Andere Fruechte, die die Lemonen ersetzen koennen:

Orange, Ananas (Mit ein wenig Wasser im Mixer zubereiten und hernach durch ein Sieb filtern), Sternfrucht (Mit ein wenig Wasser im Mixer zubereiten und hernach durch ein Sieb filtern), Mandariene, Melone, Guanabana (Mit ein wenig Wasser im Mixer zubereiten) oder Cupuassu (Mit ein wenig Wasser im Mixer zubereiten).

Andere Schnaepse, die den Zuckerrohrschnaps des Types “Cachaça” ersetzen koennen:

Weisser Rum (“Caipiríssima”)
Vodka (“Caipiroska”)
Pizco (“Caipizquinho”)
Aguardiente (“Hediondinho”)
© Copyright, 2001 Reserva Natural Palmari Ltd.